AISY CENDRÉ

18.20

UGS : aisy-cendre Catégorie :

Product Description

AISY CENDRÉ sélection Marie-Anne CANTIN fromage de vache produit dans l'Yonne , il est fabriqué comme un Époisses .Lavé au marc, il est mis à mûrir sous de la cendre de sarment de vigne.A l'origne la cendre servait à le conserver. Moins crémeux que l'époisses, l'aisy cendré a un goût un peu plus puisssant. Il se consomme affiné à coeur, la cendre a alors une belle couleur. poids environ 270 g

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