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Ossau Iraty AOP

Ossau Iraty AOP

Prix régulier €10,08 Solde

L’origine de l’ossau-iraty remonte à l’implantation de religieux dans l’abbaye de Bellocq (Pyrénées-Atlantiques), il y a trois siècles. Longtemps, les fromages de brebis du Béarn ont été connu sous la dénomination de laruns - du nom du village situé entre la vallée du Valentin et celle du gave d’Ossau.
Aujourd’hui encore, dans le Béarn et le Pays basque, chaque vallée fabrique son propre fromage de brebis et possède ses secrets de fabrication.

L’ossau-iraty est un bon fromage, au goût équilibré. Autrefois, dans les Pyrénées, quand le fromage devenait vraiment trop vieux, on le mangeait avec de la confiture de cerises noires. C’est une excellente association, subtile et sucrée, que je vous recommande de goûter au moins une fois.

Le prix au kilo est de 40,30€.