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Langres AOP

Langres AOP

Prix régulier €7,60 Solde

Le nom de ce fromage ancien provient du plateau de Langres et de la petite cité du même nom située près de la source de la Marne, qui est le centre traditionnel de commercialisation du langres. Ville natale du philosophe Diderot (1773-1784), cette cité millénaire est située à 475 mètres d’altitude, au sommet d’un promontoire rocheux. Très ancien, puisqu’il date du XVIIe siècle, le langres a obtenu une Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) en 1991. Cousin germain de l’époisses, le langres présente une pâte un peu moins fine. Son goût est puissant, mais sans excès. Sa pâte fondante et crémeuse en fait un fromage agréable, qui plaît de plus en plus aux consommateurs. Certains langres sont lavés au marc de Bourgogne ou de Champagne pendant leur affinage. 

Prix au kilo : 38,97