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Camembert de Normandie AOP - Sélection Marie-Anne Cantin

Camembert AOP

Prix régulier €7,60 Solde

Le camembert s’exporte plus facilement que le brie, pénalisé par ses grandes dimensions. Devenu le symbole de la France avec la baguette de pain et le verre de vin rouge, il a une taille idéale puisqu’on peut le manger en une seule fois à quatre ou cinq convives. 
Un camembert se conserve quatre à cinq jours dans une boîte hermétique entreposée dans le bac à légumes du réfrigérateur. Il suffit de le sortir une heure ou deux avant dégustation afin qu’il retrouve tous ses arômes. 
Un bon camembert de Normandie a du goût, il est fruité. Il présente une pâte moelleuse, sans blanc. Sa chair jaune ne coule pas et il ne doit pas présenter d’odeur ammoniaquée : il serait alors dépassé. La croûte est blanche, avec quelques veinures rouges. 
Quant à savoir s’il faut manger la croûte ou non… je laisse à chacun le soin d’apprécier. En ce qui me concerne, je déguste le Camembert de la façon suivante : j’ôte la croûte, que je repousse sur le côté de l’assiette, puis je mange d’abord la chair et ensuite la croûte… Je reconnais toutefois que cette méthode n’est consigné dans un aucun manuel de savoir-vivre ! En revanche, je conseille à tous le plateau de fromages normands (camembert de Normandie, pont l’évêque et livarot) : vous vous régalerez si vous le servez avec du cidre. 
Prix au kilo :  30,40 € / kg